Сладкое для детей: сколько можно, скрытый сахар и замены

Большинство детей любят сладкое, и это неудивительно: тяга к сладкому вкусу у нас врождённая. Но сегодня сахар есть в огромном количестве привычных продуктов — от йогуртов и хлопьев до соусов и хлеба, — и маленький ребёнок легко съедает гораздо больше, чем ему нужно, а взрослые этого даже не замечают. Разумное количество сахара помогает сохранить здоровые зубы, ровную энергию и хорошие пищевые привычки на всю жизнь. Сладкое для детей — сколько можно? В этой статье мы расскажем, что говорят рекомендации, где прячется скрытый сахар в детских продуктах, как сократить сладкое малышу и дошкольнику и чем заменить сладости так, чтобы ребёнку понравилось.

Почему количество сахара так важно

Сахар сам по себе не яд, и иногда съеденное лакомство — нормальная часть детства. Проблема в частом и большом количестве добавленного сахара. Сладкие продукты и напитки — одна из главных причин кариеса у детей. Кроме того, они наполняют маленький желудок энергией, но почти не дают питательных веществ, и для продуктов, необходимых для роста, остаётся меньше места.

Пищевые привычки, сложившиеся в раннем детстве, часто сохраняются и дальше. Ребёнку, привыкшему к очень сладкому вкусу, бывает труднее принять менее сладкие продукты — овощи и несладкие молочные продукты. Если с самого начала держать сахар в разумных пределах, ребёнку легче полюбить самые разные вкусы.

Сколько сладкого можно: что говорят рекомендации

Когда специалисты говорят об ограничении сахара, обычно имеются в виду свободные сахара: сахар, который добавляют в еду и напитки производители, повара или мы сами дома, а также сахара, естественно содержащиеся в мёде, сиропах и фруктовых соках. Сахара, которые естественным образом есть в целых фруктах, овощах и обычном молоке, к свободным не относятся.

• Всемирная организация здравоохранения рекомендует, чтобы на свободные сахара приходилось меньше 10 процентов суточной калорийности, а в идеале меньше 5 процентов — и для взрослых, и для детей.
• Многие органы здравоохранения советуют не давать добавленный сахар детям до двух лет.
• Например, Национальная служба здравоохранения Великобритании (NHS) рекомендует детям от четырёх до шести лет не больше 19 граммов свободных сахаров в день — это примерно пять кусочков сахара.

Эти граммы набираются очень быстро. Одна маленькая пачка сока, сладкий йогурт или тарелка подслащённых хлопьев могут составить значительную часть дневной нормы маленького ребёнка.

Скрытый сахар в детских продуктах

Некоторые сладкие продукты очевидны: конфеты, шоколад, торты и печенье. Другие не так заметны, и многие продукты, которые рекламируют специально для детей, оказываются удивительно сладкими.

• Сладкие йогурты и молочные десерты, в том числе детские.
• Готовые завтраки, особенно цветные, глазированные или шоколадные хлопья.
• Фруктовые соки, смузи и морсы — даже с надписью «без добавленного сахара».
• Злаковые батончики, в которых часто есть сиропы и сухофрукты.
• Кетчуп, соусы и готовые блюда, куда сахар добавляют для вкуса.
• Некоторые сорта хлеба, крекеры и детские снеки.
• Ароматизированное молоко и молочные коктейли.

На этикетке сахар может скрываться под разными названиями: глюкоза, фруктоза, сахароза, декстроза, мальтоза, сироп, мёд, концентрат фруктового сока. Чем выше он в списке ингредиентов, тем его больше.

Как читать этикетки

1. Посмотрите таблицу пищевой ценности — сколько всего сахаров на 100 граммов. Во многих руководствах больше примерно 22,5 грамма на 100 граммов считается высоким содержанием, а 5 граммов и меньше — низким.
2. Прочитайте список ингредиентов и поищите добавленный сахар под разными названиями.
3. Сравнивайте похожие продукты — два йогурта или два вида хлопьев — и выбирайте тот, где сахара меньше.
4. Осторожнее с надписями о пользе — «натуральный», «без рафинированного сахара»: продукт всё равно может быть очень сладким.

Как сократить сладкое малышу

Сократить не значит запретить: запрет может сделать сладкое ещё желаннее. Небольшие постоянные изменения работают лучше, чем внезапные строгие правила.

• Предлагайте воду и обычное молоко как повседневные напитки, а сок и сладкие напитки уберите из ежедневного распорядка.
• Выбирайте натуральный йогурт и подслащивайте его свежими фруктами.
• Берите хлопья с низким содержанием сахара или предлагайте кашу, яйца, цельнозерновой тост.
• Готовьте дома, когда можете, — так вы сами решаете, сколько сахара добавить.
• Кладите меньше сахара в домашнюю выпечку: многие рецепты получаются и с сахаром на треть меньше, особенно если добавить спелый банан или тёртое яблоко.
• Оставьте сладости для особых случаев, а не для ежедневных перекусов.
• Не используйте сладкое как награду или утешение — так оно связывается с эмоциями.

Для зубов важно и время. Сладкое, съеденное во время основного приёма пищи, вредит меньше, чем то же самое, которое ребёнок понемногу ест или пьёт весь день: между приёмами пищи зубы успевают восстановиться.

Чем заменить сладости

Дети часто хотят сладкого, потому что это вкусно и ощущается как праздник. Эти замены помогут исполнить желание и при этом дать больше пользы.

• Свежие фрукты: ягоды, виноград, разрезанный на четвертинки, дыня, дольки апельсина, нарезанное яблоко.
• Замороженные кружочки банана или домашний замороженный йогурт с фруктами.
• Натуральный йогурт с размятыми ягодами.
• Домашние оладьи из банана и овсяных хлопьев.
• Дольки яблока с тонким слоем гладкой ореховой пасты при отсутствии аллергии.
• Домашнее фруктовое мороженое из взбитых целых фруктов.

Больше идей на каждый день — в наших статьях о полезных перекусах для детей и о полезном завтраке для ребенка.

Сладкие напитки: с чего проще всего начать

Для многих детей напитки — один из главных источников свободных сахаров, и их легко не заметить, ведь они не насыщают. Газировка, морсы, холодный чай, ароматизированное молоко и даже фруктовый сок могут дать много сахара всего за несколько глотков. Заменить их водой и обычным молоком — часто самый действенный шаг, который может сделать семья.

Если ребёнок привык к соку, в течение нескольких недель разбавляйте его водой всё сильнее, давайте только во время еды и в маленькой чашке, а бутылку прохладной воды держите под рукой, особенно в жару.

Сахар и зубы

Кариес в большинстве случаев можно предотвратить. Ограничение того, как часто ребёнок ест и пьёт сладкое, чистка зубов дважды в день подходящей по возрасту фторсодержащей пастой и регулярные осмотры у стоматолога помогают защитить молочные зубы. Не позволяйте ребёнку засыпать с бутылочкой молока или сока и спросите у стоматолога, как правильно чистить зубы малышу.

Как говорить с ребёнком о сладком

Маленьким детям не нужны подробные уроки о питании, а деление продуктов на «хорошие» и «плохие» может вызвать тревогу или сделать сладости ещё притягательнее. Лучше просто говорить о продуктах, которые помогают расти сильным и дают энергию для игр, и о продуктах, которыми мы иногда лакомимся. Если ребёнок участвует в покупках, выборе фруктов и готовке, он чувствует себя частью здорового питания, а не слышит только, чего есть нельзя.

Помогает и личный пример. Если взрослые в семье пьют воду, едят фрукты на перекус и не держат сладости на виду, ребёнку гораздо проще следовать тем же привычкам. Храните печенье и конфеты в закрытом шкафу, а вазу с фруктами поставьте на стол — то, что на виду, дети выбирают чаще.

Дни рождения, праздники и угощения

Торты и сладости — часть многих праздников, и не нужно заставлять ребёнка чувствовать вину за то, что он ими наслаждается. Спокойный подход, при котором лакомства бывают по особым поводам, а повседневная еда в основном полезная, помогает сформировать сбалансированное отношение к еде. Поговорите с бабушками, дедушками и другими взрослыми, которые ухаживают за ребёнком, о том, как часто предлагать сладкое, — так правила будут одинаковыми.

Сахар и поведение

Многие родители замечают, что после праздников дети становятся возбуждёнными, и винят в этом сахар. Исследования в целом не подтверждают, что сахар напрямую вызывает гиперактивность. Скорее всего, большую роль играют волнение праздника, поздний отход ко сну и насыщенный день. И всё же рацион с большим количеством сахара вытесняет более питательные продукты, поэтому умеренность всё равно разумна.

Питание в Altın Anahtar

В Altın Anahtar в Алсанджаке дети едят по меню, которое составляет наш диетолог, а готовит наш собственный повар. Подробнее о том, как планируется меню, — в статье о диетологе в детском саду. С вопросами о питании свяжитесь с командой Altın Anahtar и при записи расскажите об аллергиях или особых потребностях в питании.

Частые вопросы